Da vi var i Ayia Napa, trålet vi hele byen for å finne en restaurant som serverte denne herligheten, uten hell! Vi prøvde til å med å kjøpe frosne løkringer på den lokale butikken for å lage de selv i leiligheten/hotellrommet, men fant ut da de begynte å lukte fisk når vi friterte dem, at det var calamariringer (blekksprut). De var helt ok de også, men skuffelsen overveide smaken, så jakten fortsatte.
Det var ikke før siste dagen at vi fant en restaurant som utrolig nok hadde løkringer på menyen. Dette var vår siste dag, så vi gikk ut for å spise med våre nye venner fra Sheffield. Middagen var veldig koselig, men kunne vært koseligere, hadde det ikke vært for tennisen som ble vist på TV.
 |
| Mucho interesting! |
Men, alt i alt var restaurantbesøket meget vellykket, siden vi fikk være sammen med våre kjekke venner. Og såklart løkringene.
 |
| Løkringer Ayia Napa style |
Tirsdag 5. September 2011 dro jeg og Mariann på kino for å se førpremieren på filmen "Sønner av Norge". (Tusen takk til Lilleba for bilettene)
Etter filmen var ferdig tok vi turen hjem til mitt nåværende bosted i Stavanger (hjemme hos mine foreldre). Ett minutt før avkjørselen ned til der jeg bor, foreslår jeg at vi skal kjøpe frityrolje, og prøve oss på å lage hjemmelagede løkringer, siden vi deler en like høy elsk for disse runde greiene.
Dagen før hadde jeg funnet frem en oppskrift som hørtes grei ut, så vi bestemte oss for å bruke den.
Oppskriften:
190 gram mel
1/2 ts bakepulver
En klype salt
375 ml øl
Olje til fritering
Gul løk, ca 4 stk
Havsalt
Denne oppskriften fant jeg på Youtube, hos en australsk hobbykokk.
Vi kjøpte Grans lettøl, en øl som er veldig "tynn" i forhold til den han brukte, tror vi, siden deigen vår ble veldig flytende. Med andre ord, vi fulgte ikke oppskriften slavisk, du må nesten føle deg litt frem. Vi brukte også litt pepper, mest på grunn av "NAM"!
Oljen vi brukte var en helt vanlig rapsolje fra Rema 1000.
Oljen heller du oppi enten en gryte eller en dyp stekepanne, og skrur platen på. Vi skrudde platen på fullt fordi vi ikke visste hvor varm den måtte være osv. Når oljen var varm nok skrudde vi ned temperaturen fra 9 til 6. For å sjekke om oljen er varm nok, dypper du oppi en liten dråpe av deigen. Dersom det begynner å frese rundt, er den varm nok.
Løken skjærer du opp i skiver, og plukker fra hverandre det som er ringer.
 |
| Mariann i full svosj med å kutte løk! |
De ferdig oppdelte løkringene dypper du oppi deigen som forhåpentligvis ikke er for tykk, og ikke for tynn, og legger forsiktig oppi gryten eller pannen.
Også freser det som bare det!
Løkringene er ferdig når de begynner å se gylne ut.
De legges på papir oppå en rist (eller noe tilsvarende), slik at den overflødige oljen kan trekke inn i papiret. Når ringene enda er varme, og oljen er rent av, legger du de i en skål og drysser havsalt og litt pepper over.
Voila!
Nå kan du nyte dine fantastisk gode og sprø løkringer, kanskje med en god hvitløksdip ved siden av!
